Aperitivo dei Mille
Coppa tricolore
Scottata di tonno con verdurine alla Nizzarda (Nizza)
Bavette di Quarto con battuto di alici, crema di pesto e panura croccante (Quarto - Liguria)
Lombatina di agnello con croccante di patate e spumoncino morbido di ricotta e melanzane alla Siciliana (Sicilia)
Budino al latte di bufala con salsa al vino rosso casertano e pistacchi
(Napoli - Caserta)
Friandises garibaldino:
Biscotti al Marsala, crema al finocchietto calabro, frolline Anita
Autore Francesco Leanza
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