Cena di Natale Piemontese

Sformato di topinambur con bagna caoda leggera

Piccoli plin in consommè e profumo di Marsala
Classico carnaroli alla piemontese mantecato al burro d’alpeggio

Tradizionale cappone natalizio di Morozzo in farcia di marroni e mele renette
Patate Williams

Tortino di cioccolato e miele di castagno dal cuore fondente e la sua crema all’arancia
Friandises e Panettone

Autore del menu Claudio Thoux