Cena Provenzale

Insalata “Baie des Anges¨
Salade Baie des Anges
AOC Côtes de Provence Château Sainte Marguerite
Cru Classé Blanc

Triglia farcita “Belle Grassoise”
Rouget farci Belle Grassoise
AOC Côtes de Provence Château Pas du Cerf
Cuvée Diane Rosé

Spiedini di petto d’anatra arrostiti ai fichi e miele
Ragoût di fagioli bianchi al pesto e melanzane impanate
Brochettes de magret de canard rôties aux figues et miel
Ragoût de cocos au pistou et aubergines panées
AOC Bandol Domaine Castell Reynoard Rouge

Caprino marinato all’olio d’oliva
Petit chèvre mariné à l’huile d’olive

Soffice al cioccolato
Tartara di fragole, pinoli e basilico
Pavé moelleux au chocolat
Tartare de fraises, pignons et basilic
Méthode Traditionnelle Rosée - Cellier de la Crau

Autore del menu Claudio Thoux