Cena Valdostana

Lardo di Arnad con miele di castagno e marroni saltati
al burro e rosmarino

Mocetta con crostini di pane integrale e burro d’alpeggio
Nidi di sfoglia ripieni con crema di fontina

Fagottini della Valle con fiocco di erba cipollina

Carbonada con fioretto di mais

Tagliere di formaggi

Spuma di frutti di bosco autunnali

Coppa dell’Amicizia


Autore del menu Claudio Thoux