A tavola con la Celiachia

Involtino di salmone e passera di mare con fumetto alla
senape dolce e bacche di ginepro

Sformato di zucchine e la sua salsa all’oro giallo d’Abruzzo


Risotto con punte di asparagi e fonduta di Bra D.O.P.
in cocotte di Parmigiano Reggiano


Tournedos di fassone piemontese e mele renette caramellate
su vellutata di prugne

Patate Duchessa mignonne


Tortino di cioccolato e miele di castagno dal cuore fondente
e la sua crema all’arancia

Caffè, friandises e cioccolatini

Autore del menu Claudio Thoux