Insalata di carne cruda

• Ingredienti (per 4 porzioni) 400 gr carne vitello o manzo 2 spicchi d’aglio 2 limoni olio d’oliva sale e pepe q.b.


• Utilizzare la carne tritata: sbucciare l’aglio e sfregarne uno spicchio all’interno dell’insalatiera, porre la carne aggiungendo i restanti spicchi d’aglio interi per poterli estrarre in seguito, salare, pepare e condire con olio abbondante.


• Mescolare e tenere al fresco per un’ora, per servire irrorare con il succo di limoni, levare l’aglio ed amalgamare